老张家里最近出了大事哈尔滨康华国际旅行社塞北门市部，因为妻子肝癌住院，全家人心情都落到了冰点。

妻子在确诊癌症前，就是个家庭主妇，每天就是在家做饭打扫卫生，也没什么不良爱好，按理说是全家最健康的人。

对此妻子也很不解，直到无意间听说电饭煲是肝癌的其中诱因，才想起家里用的电饭锅确实已经用了很久，锅底的涂层都被磨蚀了很多，但因为功能什么的都还可以用，就没有扔掉，还在坚持用，难道真是这个原因？

自从心里种下了这个疑虑，她就认定自己患癌也是这个原因，担心家里人也有风险，还强制要求家里都停止使用电饭煲，儿子说换个新的，她也不愿意，整个人像魔怔了一样，直到去世前还在嘱咐不要用电饭煲。

家人不解，电饭锅到底会不会致癌？

一、内胆有毒还致癌，电饭煲是肝癌的“催化剂”？

最近不少人说‘电饭煲的内胆是癌症催化剂’，说是因为高温加热过程中内胆可能会析出有害物质，所以就有了电饭煲致癌的说法。

然而实际上电饭煲的铝制内胆都会在增加一层涂层，防止内胆和食物直接接触，同时也有预防粘锅、糊底和清洗等作用。

正常情况下，涂层无毒也不会受热分解，耐酸碱能力强，只要温度不超过250℃以上，内胆涂层没有脱落，电饭煲都不会产生危害！

央视也曾就此做过实验，当时电饭煲内胆涂层材料中使用率最高就是特氟龙，又叫“塑料王”。

它是通过四氟乙烯聚合而成的高分子聚合物，不仅耐高温，稳定性也比较高。实验通过物理增加内胆温度，观察内胆毒性释放过程，发现当温度达到300℃时，该涂层才逐渐分解，并产生一种人类无法代谢的生理毒性物质。

但电饭煲实际工作过程中，最高温度都不超过180℃，更不可能达到300℃，也就是说正常使用的电饭锅不会给人体造成伤害，更不会导致癌症。

二、肝癌一发现就是晚期？4种异样别大意

提到肝癌，就不得不说到我国的两个50%了，那就是每年新发病例占到全球的50%，以及死亡病例数也是50%；虽然最近这个比例有所降低，但整体来说我国肝癌绝对人数占全球首位。其实很多人可能不知道，我国肝癌病因中，乙肝占最主要的原因，甚至超过80%的肝癌患者都是因为乙肝而发展成的肝癌。

而肝脏是一个很能忍的器官，即使只剩3分之一的部分可以工作，也不会表现明显的异常，甚至很多肝硬化、肝癌患者早期都不会表现出任何异常，这也是为什么肝癌患者大多都是体检或随访中发现的。

可能有人会问了，那肝癌岂不是防不胜防？其实不然，记住以下4个症状，是肝癌发生前的重要预兆：

1、右上腹肝区疼痛

右上腹肝区部位如果经常出现钝痛、胀痛的情况，要考虑可能是肿瘤压迫这部分肌肉所引发，一般这种痛感还会蔓延到背部、肩膀，有些还会引起腰痛。

2、出血

肝癌早期因为肝功能异常，凝血因子分泌不足，导致人体部分异常出血情况，比如常见的牙龈无故出血、皮下出血、流鼻血甚至肠胃道异常出血，而且这种出血还很难止住。

3、皮肤剧烈瘙痒

非皮肤病引起的异常瘙痒，而且涂抹药物无效情况下，也要考虑肝癌的原因，因为肝癌并发黄疸后，因为胆汁无法正常代谢加上癌细胞分泌的大量活性物质，会不断刺激皮肤末梢神经，引起肌肤无故瘙痒。

4、肝腹水

肝癌和肝硬化严重情况也会引发腹水症状。尤其是肝癌并发静脉高压和低蛋白血症的时候，容易导致组织液不断渗透到腹腔中，引发腹水表现。

三、最伤肝的3个饮食习惯，劝你一个也别沾！

实际上，大部分肝癌都是源自于我们的不良生活习惯，而且这些习惯在日常生活太常见，如果你也有以下习惯，赶紧避开。

1、无酒不欢

酒精是诱发肝癌的常见因素，因为肝脏无法完全代谢酒精，导致它们不断滞留在体内，即使氧化成乙醛，也会继续损伤肝细胞，而且饮酒量越大越伤肝，而且长此以往，还会影响肝脏分解脂肪酸的功能，导致脂肪不断堆积，又会引发酒精性脂肪肝，如果进一步纤维化，演变成肝硬化，最终就会导致肝癌的出现。

2、爱吃鱼生

鱼生含有一定的肝吸虫，人吃了以后最容易出现肝吸虫病。而且这些虫子进入人体后有一定缓冲时间，不会马上导致症状，反而在体内不断繁衍发展，破坏着你的胆管、肝脏，引发各种肝胆疾病，甚至肝癌。

3、发霉食物

食物发霉后不宜食用，因为黄曲霉菌最容易出现在这些食物中，这些菌还会分泌一种有很强致癌作用的毒素——黄曲霉素，也是国际认证的1级致癌物，毒性是砒霜的68倍。

人体只要摄入1mg/kg的黄曲霉素，相当于一吨大米中出现1粒芝麻大小黄曲霉素，人体就会引发各种脏器癌症，最可怕的是，黄曲霉素只要在280℃高温以上才会逐渐分解，而且不溶于水，稳定性非常高，日常玉米、花生，粳米、豆类等霉变后都是黄曲霉素的诞生源。

总而言之，肝脏受损后虽然不会马上出现症状，但长期下来也可能引发更多肝脏问题，日常最好避免不良生活习惯，做好定期筛查，预防可能的肝病恶化，做到早发现早干预。

参考资料：

[1]《身体出现这些变化，或是肝癌的早期信号！》.中国公众健康网.2022-01-19.

[2]《为什么很多肝癌发现就是晚期？想要预防，最重要的是这点！》.邵逸夫医院.2023-07-28.

[3]《肝病大多都是“作”出来的？这4个伤肝行为，90%的人都做过，如果你还在犯哈尔滨康华国际旅行社塞北门市部，建议尽快改掉！》.山西省中医院 2023-10-12.